槟城旅行指北
2023/12/26 我第一次出国，和女朋友来到了马来西亚，囫囵吞枣式的游玩让我往返了吉隆坡和槟城两座城市，体验了大马的飞机、高铁、轮渡以及地铁这四种交通工具。但也因为是第一次踏上这片陌生的领土，即便之前的准备做得再充分，也难免有很多无法顾及的地方，因此时隔八个月，我们将再次踏上这片熟悉又陌生的领土，特此写下一篇槟城旅行指北（不是游记，不是游记，不是游记）
¶ 前期准备
¶ 交通
| 时间 | 始发地 | 目的地 | 航班 |
|---|---|---|---|
2024-08-30 00:15 ~ 05:35 | 杭州 HGH T4 | 吉隆坡 KUL T2 | D7307 空客 330 |
2024-08-30 07:50 ~ 08:50 | 吉隆坡 KUL T2 | 槟城 PEN D | AK6112 空客 320 |
2024-09-03 11:25 ~ 12:50 | 槟城 PEN I | 新加坡 SIN T1 | TR427 空客 321 |
2024-09-03 16:30 ~ 21:35 | 新加坡 SIN T1 | 杭州 HGH T4 | TR188 波音 787 |
本来有一个往返 槟城 和 怡保 的高铁 / 巴士行程，但是由于马来国庆加上个人赖床因素，不得已取消了
截至本文发布，国内应该仅有上海浦东、重庆、厦门、深圳以及广州拥有直飞的航线，其他城市都要去其他东南亚城市进行转机（吉隆坡、亚庇或者新加坡），因此我作为杭州出发的旅客，只能往返两次转机了。
¶ 行李
此次贪便宜，往返机票均购买于廉航，因此并没有托运行李，且登机所能携带的首体行李额被限制在了 7kg / 人 (返程酷航为 10kg / 人)。
由于去年是反季出行 (杭州冬季去往热带地区)，两个人带着两个行李箱和大包小包，确实非常的不方便，本次得益于航司的限制，强行给了我们一次轻装出行的机会。出行前也在网上学习了一番背包出行 / 收纳的知识点，最终以最小的代价准备好了出行的行李
背包
- 旧背包改造
- 背包承重腰带：淘宝上有很多，推荐那些没有承重腰带的背包升级，背负大重量行李时可有效减少上背部的肌肉压力
- 背包胸扣：淘宝上也有很多，不是特别推荐升级，但是好在这玩意儿不贵，升级前也先确认自己的背包是否有升级接口（实在不行可以自己缝合）
- 老背包复用：之前买小米电饭煲送了一个小背包，可以用于日常出行背负
- 新背包购买：迪卡侬 MH100 20L 户外背包
- 旧背包改造
行李内容
短袖短裤：以涤纶速干材质为主，主打一个透气、速干、重量轻
外套：依然以涤纶速干材质为主，可直接复用防晒外套
防晒外套 / 冰袖：如上
内衣裤：一次性或者即将淘汰的，穿完直接扔掉
袜子：带一双防止飞机上冷
鞋子：脚穿一双
洞洞鞋/溯溪鞋即可
内服类：止疼、感冒、退烧、腹泻、胃药等
外用类：创口贴、医用绷带（小）
日常类：维生素、鱼油、自用药类
笔记本电脑：运维是这样的，到哪里都得背着电脑
iPad：女友工作需要
拍摄器材：手机 + 稳定器
充电宝：去年沈阳飞机上捡的，15W 慢充 10000mah
充电转换头：大马为英标接口，需要带转换头
充电器：
Xiaomi GaN 65W/Xiaomi 14 90W/Thinkplus 65W
小米剃须刀
电话卡
- 国内电话开漫游，就是有点贵
- 网购当地电话卡，比较便宜，流量充足
U 型枕：机上睡觉使用
漱口水：由于是半夜的航班，准备几条漱口水
防晒霜：很重要，人家这里是热带地区
牙线棒：这次忘带了（非必须）
以上，我们最终将两人行李总重控制在了 12kg 以内，迈出了背包旅行的第一步～
¶ 住宿
槟城很大（马来西亚是联邦州属国家，槟城是十三个州属之一，又称槟州），旅行热门的地区当属槟州的首府 ——George Town 和北边的 Batu Ferringhi 海滩，但实际上槟城的海滩并不出名（水质不好，水上项目也不多，整个西马的海滩也就 兰卡威、大小停泊岛 以及 热浪岛 叫的出名了），我们此次出行的目的地自然就是槟城旅游热度第一的 George Town 了。
由于 George Town 很小，城内任意一家酒店或者民宿均可，但由于是老城区，民宿的设施可能不会不太尽人意，秉承着多一事不如少一事的原则，我们还是选择入住酒店
| 时间 | 酒店 | 地址 | 价格 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
2024-08-30 ~ 2024-09-03 | Royale Chulan Penang | 1&2,Pengkalan Weld,Georgetown, Penang,Malaysia | USD 225.37 | 大床房，含早 |
这里再放一个我们去年住过的酒店
| 时间 | 酒店 | 地址 | 价格 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
2023-12-28 ~ 2023-12-30 | Sunway Hotel Georgetown Penang | 33,Lorong Baru,George Town, Penang,Malaysia | ￥933.7 | 大床房，不含早 |
¶ 入境
虽然马来西亚针对持有中国护照的公民进行为期 30 天的免签，但是入境前三天还是需要填写 MDAC (Malaysia Digital Arrival Card) 以作为其入境资料。详细填写请移步至马来西亚移民局（可能需要科学上网）
需要注意
虽然说现在持有中国护照的公民入境大马可享受自助闸机丝滑入境，但貌似仅限吉隆坡，如果是转机用户，或者其他城市入境，还是会需要人工过海关，海关还是会看你的返程机票以及住宿信息
¶ 游玩指南
¶ 吃
槟城的饮食继承了马来西亚的一些特点，如菜系多元化、调味多用木姜辣椒等，但是由于本地华人居多（尤其是福建、潮汕地区的华裔），当地的饮食很大程度上也受到了我们东南沿海的影响，因此带着中国胃来的我们，也不用怕吃不惯了。
福建虾面其实指的是槟城的福建人做的虾面，在福建其实并没有这玩意儿，是槟城的特色美食之一。虾面的特点是使用大量的虾头熬制汤头，所谓的面一般使用的黄面条和米粉，配菜则是虾、蛋、肉片等，最后来一勺参巴辣酱。
另外，对于福建虾面的叫法各地都有争议，槟城、吉隆坡以及新加坡都有福建面的叫法，但是做法多有不同，但在槟城街头大多为福建虾面。由于槟城街头的小摊和档口都有福建虾面，这里则不再单独介绍店面。
“肉骨 "如其名，是以带肉的骨配合中药煲成的汤。而" 茶 "字则是源自当地一位华人餐厅店主的名字" 李文地”，因为卖该种肉骨汤且味道上乘，而被顾客称作 "肉骨地"，福建话中的 "地" 与 "茶" 音近，故后来被称为 "肉骨茶"。食材本身并没有茶叶。
肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。通常会奉上中式浓茶解油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式
以上为维基百科的介绍，在马来，肉骨茶还有着干锅和汤锅的版本区分，汤锅就是传统的肉骨茶，而干锅则是大火收汁，做得浓油赤酱的版本（相信上海的朋友应该会比较喜欢）。和福建虾面一样，肉骨茶也基本上可以在各大小吃街和大排档找到，不过根据网友所说，好吃的肉骨茶还是在吉隆坡和巴生。
海南鸡饭在马来半岛地区的起源一直都存在争议，但如今普遍被奉为新加坡的国菜。新加坡独立后，华人占该国国民比率较高，比起马来西亚，新加坡政府对于当地传统华人美食更为注重，同时运用各种管道为海南鸡饭进行包装及推销，加上其为全球最国际化的城市之一，有足够平台为美食打知名度，也让当地海南鸡饭得以成为世界知名料理
除了前面的福建、潮汕菜系外，槟城还有海南菜，而海南鸡饭就是流行在大街小巷的代表菜。 我一直以为海南鸡饭是海南菜，没想到是去了东南亚的海南人做的菜（当然也可能是早期海南菜系的做法，这里就不再争论出处了），在这里先道个歉
基本上任意一个夜市或者大排档都会有海南鸡饭的身影，口味也比较符合中国胃，相较于之前在吉隆坡商场里和飞机上吃过的海南鸡饭，夜市的这份可太好吃了。
在槟城的小摊或者档口，海南鸡饭除了白鸡之外，还有我上面吃的烧鸡，所以大家不要喷我吃的不正宗（狗头保命）
** 沙爹（马来语：Sapi）** 是马来西亚槟城地区一种常见的特色小吃，属于马来菜系。
所谓沙爹，就是马来的烧烤。和国内烧烤不同的是，沙爹的调味以甜辣为主，香辛料比较单一，不会像国内烧烤有复杂的口感和味道，初次是会有不一样多个感觉，吃多了还是觉得中国的烧烤才是最屌的。
不过需要多说一句，虽然你在槟城也能见到一些 中国烧烤 的摊子，但是口味还是被马来本土化过的，和国内烧烤还是有着很大差异，尝个新鲜是没问题的～
和福建虾面、海南鸡饭这种街头随处可见的中式小吃一样，我们在任意的大排档都能见到炒河粉、炒粿条 / 粿角以及蚵仔煎的身影，而且这些潮汕小吃也确实深受马来人的喜爱，甚至我们一度见到有些摊位排队爆满，永远是大排长龙，无法近身
当年华人下南洋，很多都留在了槟城，至今槟城貌似也是马来华人占比最多的地区，因此在槟城也有很多华人餐馆。但是菜系大多以福建、广东、海南地区为主，并且融合了一些马来本地的特色，这些参观大多活跃在大众点评、小红书、抖音等网络平台上，喜欢网上冲浪的同学可以自行探索，这里就不过多推荐
这里提一个我们去过两次的海鲜餐馆 —— 记得来三定，老板活跃在小红书，是槟城比较火的餐馆之一，价格不算便宜，但是味道还不错
本次菜单：
海蟹 x2（甘香）- 84RM
姜葱虾姑 (小份) - 18RM
啤汁排骨 (小份) - 18RM
印尼咖喱虾 x6 - 36RM
以上折后共消费 148RM (根据当时汇率为 ￥244.84)
最后不得不提一下 椰浆饭，辣死你妈（Nasi Lemak） —— 马来西亚国菜，这玩意儿我是真的吃不惯，一是不习惯用椰浆煮出来的米饭的口感，二是不喜欢其中姜的调味，但是口味这个东西因人而异，所以还是建议大家尝试一下，毕竟是人家的国菜，总有站得住脚的地方～
这里推荐一个档口 —— Ali Nasi Lemak Daun Pisang，其中的椰浆饭连续荣获 2023 和 2024 年度的米其林提名，最重要的是价格是真便宜，最低 2RM（￥3.2） 就能吃一份。此外，这个档口是开在一家大排档的门口，前面说到的福建虾面也是在这里吃的
这个虽然看着很寡淡，但仅售 2RM，还要什么自行车
当然除此之外，槟城还有很多美食没有在这里介绍，除了中式的粿条汤、肉卷、云吞面之外，还有一些印度菜（印度人是马来除了马来人和华人外的第三大人种）和泰国菜，以及马来本土菜系 —— 娘惹菜，所以槟城真的是当之无愧的美食之都，喜欢吃吃吃的朋友真的不容错过。
最后给大家推荐一些小吃街：
Jelutong Night Market：日落洞周五夜市，顾名思义，只有周五才开，别跑空了
Batu Ferringhi Night Market：如果你晚上住在 Batu Ferringhi，可以去逛一逛，小吃摊多到爆炸，还有两个大排档
Macallum Street Night Market：五条路夜市，离日落洞和姓氏桥那里的小吃街不远，如果你精力足够的话，可以一直吃
姓氏桥：其实这不是个夜市，沿着姓氏桥的大马路，街边全都是小吃摊和大排档
Gurney Drive Hawker Centre：新关仔角小吃街，这个没去过，据说很有名
Sunway Hotel 楼下：对的，酒店楼下就是小吃街，上面和下面的一些图片就出自这里，甚至还有下面的猫山王、竹脚以及红虾
¶ 喝
白咖啡源于英国统治马来半岛的英属马来亚时期，当时英国雇用当地人做管家及佣人，英国雇主想喝没有加奶的咖啡时，便叫佣人送上黑咖啡，当要喝加奶的咖啡时，便叫佣人送上白咖啡。当时有一位叫曹运廷的当地华人，人称白叔，在怡保为英国人家庭当管家，但后来因为爆发二次大战，英国人迁离马来西亚，他便失业了。曹运廷便在怡保推木头车摆卖咖啡维生，他为了迎合当地人的口味，于是在炒咖啡豆时加入焦糖一起炒，使炒出来的咖啡豆有与别不同的风味，而冲调时再加入糖和炼乳，并以白咖啡为名售卖，辗转便成为当地的地道咖啡饮料。
以上均为维基百科的说法，诸如此类的传说还有很多，但是白咖啡的招牌确实弥漫在槟城各地，口感和奶咖一样，但是会甜很多～
图右为白咖啡，具体价格忘了，基本上都是在 5RM 左右
水果，尤其是热带水果，在东南亚都是比较廉价的东西（相较于国内），你可以在各个小摊、档口看到有各种各样的鲜榨果汁、奶茶等饮品。西瓜、橙汁、芒果、菠萝甚至甘蔗等鲜榨果汁，便宜的一份都在 5RM (￥8) 左右。之前在小摊上买了一份甘蔗汁，仅需 3RM (￥5)，对比国内价格真的是香的不行
左边是中杯菠萝汁（10RM），右边是大杯菠萝汁 (12RM)
煎蕊（Cendol） 是一种源自东南亚的传统甜点，尤其在马来西亚、新加坡、印度尼西亚和泰国非常受欢迎。它的主要成分包括绿色条状的米粉（通常是用香兰叶汁染色的）、椰奶、棕榈糖浆和刨冰，除此之外可以加入各种水果组合成不够的口味，既然来到马来了，那得尝一尝榴莲煎蕊了～～
¶ 玩
升旗山的名字来源于 18 世纪末，当时英国东印度公司的官员们会在山顶升起旗帜，以示对槟城的控制。山顶的旗杆成为了地标，因此得名升旗山
升旗山又名槟榔山（Penang Hill），最高海拔不到 900 米，可徒步攀爬也可乘坐缆车上山。缆车分普通通道和快速通道，如果是节假日建议买快速通道（排队一个多小时真的很难顶）；快速通道一个人 80RM，普通通道一个人 30RM。
山上风景很好，是天然的热带雨林，在山顶既能领略到生物多样性，也能纵览槟城全景。另外根据初中地理所学，山顶具有 900M 的海拔，气温会比山脚要低 5-6℃，所以在山顶漫步还是很凉快的～
升旗山本身没有门票，但是山上有很多游玩项目，如生态园、缆车、游客车等均是收费活动，如果实在囊中羞涩可在山顶小径漫步，寻找野生的猴哥🐒和龟酱🐢，领略大自然的魅力
壁画是槟城独特的街头艺术，除了 George Town 外，在其他地区（落日洞、北海）也都有各自的壁画街，网上炒的比较火的壁画是 2012 年槟城州政府找的立陶宛艺术家 Ernest Zacharevic 来画的姐弟共骑，算是网红打卡地，但个人觉得如果游客太多的话倒也没有必要去凑热闹，城里其他随处可见的壁画也都值得欣赏，这里放两张随手拍
槟城姓氏桥（Clan Jetties of Penang）位于马来西亚槟城乔治市的海岸线上，是一组由木桩支撑的水上村落。这些村落主要由华人移民建造，每个村落都以一个特定的姓氏命名，如姓周桥、姓林桥、姓陈桥等
现在姓氏桥已经被打造的足够商业化了，尤其是姓周桥，上去发现全是小商贩卖各种景区玩意儿，和国内商业街如出一辙。并且桥下的滩涂非常的脏乱差，并不是很推荐去，打个卡就可以赶紧撤了（沿着姓氏桥外延的马路上全是好吃的档口，这才是你该去的地方）
相较于火爆的姓周桥，其他没有被商业改造的如姓杨桥，却更有一番风味～
上文说过槟城的海滩水质很差，没有海岛的那种清澈见底的感觉，因此你最好不要把它当作一个海岛来看待。在 Batu Ferringhi，你更能体验到的是海滩上的篝火晚会，绝美的落日，以及海滩边上的大排档（bushi）。
如果你是一个海岛爱好者，我不建议你来，如果你是一个爱凑热闹不怕浪费时间的人，你可以来这里的海滩看一看，毕竟来了北边的海滩再想打车回 George Town，会比较麻烦，尤其是节假日。
其他就是一些分布在城里的各种展馆了，比如：
- 颠倒博物馆：国内有很多这种，进去之后会有工作人员帮你拍照，不是很推荐（有点贵）
- 美食狂想馆：介绍马来饮食文化的，想深入了解的可以参观
- 娘惹博物馆：又名侨生博物馆 / 峇峇娘惹文物馆，前身是富豪郑景贵的豪华传统宅院
- 龙山堂邱祠：邱公司（祠）是马来西亚最大型的华人会馆，也是 George Town 内其中一座主要历史建筑
- 孙中山博物馆：位于马来西亚槟城打铜仔街 120 号，为一家以纪念孙中山革命事迹的历史博物馆
- 张弼士故居：和上面提到的娘惹博物馆并称两大豪宅
- Penang State Museum and Art Gallery：艺术馆，建议用有艺术底蕴的同学去观赏
- 鬼怪博物馆：曾路过多次，但由于胆子比较小，只是在门口拍了拍照
……
¶ 行
在马来打车非常方便，手机下载 Grab 然后绑定支付宝即可，用起来和国内的滴滴一样。
不过 Grab 有一点比较好的是，他是预付费，当你在打车时系统会提前算好路线并生成对应的费用，Grab 在匹配到司机后就会将对应的费用扣除至平台，如果你订单结束，系统会将费用结算给司机，如果你取消订单，系统则会将费用原路退回，你不用担心司机会因为绕路而多收你费用
不过由于 George Town 属于老城区，并且马来西亚的交通属实很烂，短距离就不建议打车了，能走走就走走吧～
暂时还未体验，但据说有免费巴士可以乘坐
如果你是乘坐高铁或者巴士来到槟城，那么你大概率会在一个叫做 Butterworth 的地方下车，这里又叫做 Penang Sentral，是槟城州的高铁站以及客运中心。不过这个叫做 Butterworth 的地方和 George Town 的地方隔着一条槟威海峡，陆地通过一条跨海大桥相连。George Town 往返 ButterWorth 是可以乘坐轮渡的，相比于驾车穿梭跨海大桥相比，乘坐轮渡无疑是一个比较经济的选择。码头有固定的发船时间，到点开船，大家可以根据时刻表合理安排自己的出行时间，外国人乘坐轮渡一次只要 2RM (￥3.2)。
这里附一张时间表
¶ 榴莲
嘿嘿，最后还是来说一说榴莲吧。大马的榴莲有着如下特点：
树孰自然掉落，所以吃到的榴莲都绝对新鲜
注册品种多达 200+，在大马不同地区都能吃到不同的榴莲
由于是树熟掉落，果肉发酵足够，榴莲味会比较浓郁，口感会比较丝滑
价格相对便宜
另外，除了已注册的名种之外，还有一种深受当地人喜爱的榴莲 —— 甘榜榴莲 (Durian Kampung)。Kampung 在马来语中是乡村的意思，因此甘榜其实就是乡村榴莲、土榴莲的意思，开这些榴莲才是真正的赌博，但是由于价格便宜，一颗才 10-20 人民币，因此即使开到品质不好的，也不会特别亏。
下图为马来 2018 年各榴莲品种登记数量占比图，甘榜还是占了很大一部分。另外现在有很多种植户以现有的的甘榜树为砧木，通过嫁接方式来种植更好品质的榴莲品种（比如猫山王）
下面我就简单介绍一下这四天我们吃过的榴莲，按照下图的顺序，以此为：
甘榜榴莲：这一颗是我们落地后吃的第一个榴莲，味苦没有回甘，对新手及其不友好，好在价格便宜，仅售 12RM（￥20）
黑金：据说黑金是高品质猫山王，这一颗吃起来口感绵密，甚至会有一些糊嗓子，味道是先甜后苦，最后再回甘，层次分明
猫山王：大名鼎鼎的品种，这是一颗新树果，核小味甜，榴莲风味十足，口感细腻，名副其实
竹脚：这是一颗干包的竹脚，口感脆甜，甜中带有微苦
黑刺：曾经干翻猫山王的榴莲王者，奶油般的口感，入口即化，也是先甜后苦，榴莲风味非常浓郁
红虾：这一颗不知道为啥果肉偏白，从皱皮的程度看还是颗老树果，甜中带苦，但是苦味程度是让人可以接受的，口感也很绵密
其实我们在吃黑刺的时候，因为实在吃不下了，就给隔壁桌分了两小房果肉，对方用一块 D2 的果肉给我们做了回礼。这块 D2 湿包严重缺一点也不苦，全是甜味，吃起来就像是榴莲冰激凌～
由于我们来的时间已经比较晚了，槟城的榴莲季已经结束，很多品种在榴莲档口都没有的买了，只有全年供应的猫山王和黑刺，以及少量的其他品种。如果想要赶上榴莲季来吃榴莲的，需要在每年的 6、7 两个月来到槟城，然后去浮罗山背（Balik Pulau）的榴莲园吃榴莲。浮罗山背又称榴莲山，山上都是榴莲树，去榴莲园里可以吃到最便宜的最新鲜的榴莲，或者有信心的同学也可以去自助榴莲档口，这里的榴莲都是当天掉落的鲜果（树熟掉落后仅能存放 2-3 天，因此大马这里档口的榴莲都是当天从果园运来的）
这里推荐两个吃过的榴莲档口，都在 George Town：
Durian Legend：15, Lebuh Carnarvon, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
Durain Central Macalister：63 Macalister Road, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
当然你也可以给 grab 司机一点钱，让他带你去好吃划算的榴莲档口探索～
¶ 算账
回国后，我们算了一下本次旅游的所有消费，即机票、住宿、保险、吃、喝、玩、打车等所有开销，两个人合计不到 9000 人民币。简单复盘了一下，理论上可以将成本压缩到 8000 以内的，但是出来玩还是不要给自己加太多的限制，开心就好～
明年，希望能够带上更多的榴莲爱好者，再次征战～～